Стереовино
Table-talk

Стереовино

Вина «мужские» и вина «женские». «Красное — к мясу, белое — к рыбе». «Вино из Франции — самое лучшее». «Пить игристое утром — моветон»... Стереотипов и клише вокруг вина полно. Прислушаться? Забыть? Переосмыслить? Рассуждает самый язвительный столичный винный критик Макс Балк.

  • Макс Балк
    Макс Балк
3 мин. чтения
7 способов открыть вино без штопора
Table-talk

7 способов открыть вино без штопора

Квест «Открой вино без штопора» можно считать посвящением в истинного энофила. Если справитесь, конечно. Способов открыть бутылку без штопора полно — и сейчас самое время их изучить. Все-таки в теплую погоду спонтанно выпить вина хочется чаще, а нужные инструменты в наличии не всегда.

  • Редакция
    Редакция
3 мин. чтения
8 полезных испанских привычек, которые помогут пережить зиму
Table-talk

8 полезных испанских привычек, которые помогут пережить зиму

Когда за окном ноябрь, совсем не сладкий, и сил хватает только сварить пельмени, тоска по теплым странам и их вкусной еде гложет с особенной силой. Барселона снится ночами, терпеть до ближайшего отпуска сил нет. Но стоит обзавестись парой испанских привычек — и сразу становится легче жить.

  • Редакция
    Редакция
3 мин. чтения
Я не понимаю, чем пахнет вино – это нормально?
Всегда хотелось спросить

Я не понимаю, чем пахнет вино – это нормально?

На вопрос о том, чем пахнет вино, вы отвечаете: «Вином». И как там некоторые вынюхивают дачную малину, гудрон или вообще коровий бок — понятия не имеете. Порой вам кажется, что они все выдумывают. Винных паров надышались.

  • Редакция
    Редакция
2 мин. чтения
Вино с крышкой вместо пробки — это ок?
Всегда хотелось спросить

Вино с крышкой вместо пробки — это ок?

Принято думать, что если производитель не удосужился закупорить вино Настоящей Пробкой, а закрутил какой-то крышкой, то внутри бутылки окажется ужасное пойло. Так вот, знайте — все это неправда. Сейчас приведем подробные аргументы в пользу винта.

  • Редакция
    Редакция
2 мин. чтения
Правда, что надо пить только сухое?
Всегда хотелось спросить

Правда, что надо пить только сухое?

Полусухое вино некоторые не пьют из принципа. То ли потому, что от слова «полусухое» веет какой-то неполноценностью, то ли потому, что знают: в полусухом есть сахар, а в сухом нет, серьезные люди даже чай с сахаром пить не должны. Сейчас разберемся, можно ли полусухое серьезному человеку.

  • Редакция
    Редакция
3 мин. чтения
Как пить вино в одиночестве
Table-talk

Как пить вино в одиночестве

Есть вещи, которые положено делать, только если никто не видит. Ковыряться в носу или смотреть «Битву экстрасенсов». А вот идея выпить вина в одиночестве почему-то не так поощряется. И очень зря, ведь преимущества очевидны.

  • Редакция
    Редакция
3 мин. чтения
Глинтвейн: теория и практика
Практика и теория

Глинтвейн: теория и практика

При нашем климате навыки варки глинтвейна можно оттачивать круглый год. Казалось бы, что там: купил красного подешевле, плеснул в кастрюлю, насыпал специй и поставил на плиту. На самом деле — есть тонкости и нюансы. Сейчас с ними разберемся, заодно и с историй напитка познакомимся.

  • Редакция
    Редакция
4 мин. чтения
Сабраж, или как открыть игристое по-гусарски
Table-talk

Сабраж, или как открыть игристое по-гусарски

Что значит загадочное слово «сабраж» и как надо «сабрировать»? Нет, это не заклинание полубезумного шамана, а способ устроить искрометное шоу, имея при себе только бутылку игристого и большой нож. Или крепкий телефон. Или тапочек.

  • Редакция
    Редакция
2 мин. чтения
Вино – это диагноз
Table-talk

Вино – это диагноз

У человека, который связывается с вином, случаются необратимые изменения: в поведении, в квартире, в жизни. Если вы только ступили на винный путь — полезно знать, что ждет впереди. А если вы с вином давно, можете проверить себя на наличие симптомов и убедиться, что вы настоящий энофил.

  • Редакция
    Редакция
2 мин. чтения
Все про херес
Начать разбираться

Все про херес

Херес — прямо-таки идеальный напиток для наших широт: и согревает, и душевности нагнать умеет. Только вот у нас немногие знают, что это вообще такое и что в нем хорошего. А херес — это вино, белое крепленое. Сейчас разберемся, откуда он взялся, как делается и почему его надо срочно полюбить.

  • Редакция
    Редакция
6 мин. чтения