Вина «мужские» и вина «женские». «Красное — к мясу, белое — к рыбе». «Вино из Франции — самое лучшее». «Пить игристое утром — моветон»... Стереотипов и клише вокруг вина полно. Прислушаться? Забыть? Переосмыслить? Рассуждает самый язвительный столичный винный критик Макс Балк.

Сейчас мне уже кажется, что это было кино. Со мной в главной роли. Что-то в духе Вуди Аллена и Феллини одновременно. Началось с того, что я случайно улетел в Рим.

Об алкоголе можно говорить по существу — что там во вкусе, аромате, как оценили критики, кто рекламирует. А можно — афоризмами и анекдотами.

Человеческие жертвоприношения, тайные винодельни, мрачные культы и древние табу в истории винной культуры.

Квест «Открой вино без штопора» можно считать посвящением в истинного энофила. Если справитесь, конечно. Способов открыть бутылку без штопора полно — и сейчас самое время их изучить. Все-таки в теплую погоду спонтанно выпить вина хочется чаще, а нужные инструменты в наличии не всегда.

Первого января кто-то раньше, кто-то позже находит свое тело на кухне у холодильника. Первая рука, еще нежирная, придерживает дверь, вторая — вылавливает огурец из банки или загребает салат.

Когда за окном ноябрь, совсем не сладкий, и сил хватает только сварить пельмени, тоска по теплым странам и их вкусной еде гложет с особенной силой. Барселона снится ночами, терпеть до ближайшего отпуска сил нет. Но стоит обзавестись парой испанских привычек — и сразу становится легче жить.

Есть вещи, которые положено делать, только если никто не видит. Ковыряться в носу или смотреть «Битву экстрасенсов». А вот идея выпить вина в одиночестве почему-то не так поощряется. И очень зря, ведь преимущества очевидны.

Энофил — объект не опасный, просто весьма специфический. Чтобы общаться с ним без ущерба для психики, надо запомнить пару лайфхаков.

Если вам срочно нужно произвести впечатление и выглядеть крутым знатоком вина, а углубляться в теорию некогда — смотрите нашу бродилку. Узнаете, как выглядеть надменным Робертом Паркером.

Что значит загадочное слово «сабраж» и как надо «сабрировать»? Нет, это не заклинание полубезумного шамана, а способ устроить искрометное шоу, имея при себе только бутылку игристого и большой нож. Или крепкий телефон. Или тапочек.

У человека, который связывается с вином, случаются необратимые изменения: в поведении, в квартире, в жизни. Если вы только ступили на винный путь — полезно знать, что ждет впереди. А если вы с вином давно, можете проверить себя на наличие симптомов и убедиться, что вы настоящий энофил.

Главный редактор журнала Men's Health об особенностях дезориентации в винном пространстве.